Schokolade: Ursprung & Entwicklung

Es wäre nicht denkbar, eine gute Schokolade ohne davon seine fabelhafte Geschichte zu planen, zu kennen, die am Xe Jahrhundert hinaufgeht.

Es sind die aztekischen, die am Anfang der ersten Handhabungen auf den Kakaobohnen waren. Ihr Gott, Quetzalcoatl wurde in diesem Zeitalter zum Gärtner des Paradieses ernannt. So dienten die Kakaobohnen sie von Währung, ohne kein kulinarisches Ziel zu haben.
Es sich ist indem er die Affen beobachtet, daß die aztekischen sich für die kulinarischen Eigenschaften der Früchte des Kakaobaumes interessierten, die zunächst vom so besonderen Fruchtfleisch dieses Baumes benutzen, dann, spiegelten, die Bohnen zu verbrauchen sie selben. Die Geschichte bringt nicht zurück, die einen Tag hatte die Idee, diese Bohnen zu rösten und sie zu zerquetschen, um davon einen Teig zu machen. Dieser Teig, Kakao- und Gewürzmischung machte das Glück eines ganzen Volkes.
Bis zum Tag, wo ein fremdes Schiff ihre Küsten zur Sprache brachte...

Es ist in 1502, daß Christophe Colomb den Fuß auf diesem "neuen Spanien" stellte. Er war noch gut, weit entfernt den nichtvergleichbaren Wert dieser Gegenwart zu umfassen, die ihm verschoben hatte ein indischer Chef soeben: einige Kakaobohnen.
Während dieser Zeit dauerte die Legende von Quetzacoatl an. König- Priester, der die Unsterblichkeit wünscht, hatte er sich irregeführt und verrückt wurde, indem er Filtern absorbiert hatte, das von einem unheilvollen Hexer hergestellt wurde. Bevor er sich in Richtung des Ostens entfernte, sagte er voraus: Ich werde hier zurückkommen in einem Jahr des Schilfes, und ich werde meine Autorität wiederherstellen ".
Der Kult setzte sich unter dem Namen Votan bis in an diesem Tag von 1519 fort, ein Jahr des Schilfes. Der Zufall führte dazu, daß diese 21. April sowohl das Datum für die Rückkehr von Quetzacoatl als auch jenes des Ausladens von Hernan Cortés zu den Küsten des Königes Moctrezuma vorhergesagt wurde.
Überzeugt, daß die "große Federschlange" von Rückkehr war, wurden die aztekischen ohne schwierigkeit eingedrungen in und kannten Unglück und Prüfungen bis zu ihrem Gesamtverschwinden.

Conquitadores in Suche nach einem neuen eldorado kannten auch zahlreiche Prüfungen. Der Kakao, wie es die aztekischen vorbereiteten, eignete sich ihnen nicht fettiger und zu bitterer zuviel, aber ihre Lebensmittel erschöpft dauern sie, sich daran zu gewöhnen.
Das scharfe von Rohrzucker, das Getränk beendet, durch sich einen Ruf von mächtigem zu machen Aphrodisiakum, Eigenschaft, die durch die umgebenden Legenden der Kulte verstärkt wurde.
Die Spanier Schwärmen schnell von diesem Getränk.