Bonjour à tous.

Ça y est, c’est bientôt Noël. Les guirlandes sont de retour, les sapins (synthétiques je l’espère) toquent à la porte, les âtres sont étincelants et le Père Noël avec qui nous entretenons des relations privilégiées car il est gourmand, a battu le rappel de ses troupes. N’oubliez pas de rappeler aux enfants de disposer une assiette de biscuits et un verre de lait pour qu’il puisse se restaurer un peu avant de reprendre la route. N’oubliez pas non plus de rappeler aux parents de faire disparaître le lait et les restes de biscuits avant le matin….ceci si le Père Noël n’avait pas faim, bien sûr les enfants.

A l’heure où j’écris ces lignes une nouvelle mouture de notre site est en préparation. Je doute fortement qu’elle soit complètement opérationnelle pour ce mois de décembre mais vous pouvez dors et déjà consulter notre catalogue de fin d’année au format PDF grâce à Acrobat Reader. Si vous ne possédez pas ce logiciel il est téléchargeable gratuitement à la page « catalogue ».
Puisque je parle du site, sachez que vous avez étés plus de 2 400 000 visiteurs depuis sa création voici trois ans. Vous nous faites parvenir 43 e-mails par jours en moyenne et le tiers seulement de ces messages est en Français.

Pour nos amis Américains qui se demandent pourquoi nos livraisons sont si longues, la réponse est très simplement liée au changement de réglementation de la Food and Drug Administration qui gère désormais les menaces Bio-terroristes. Du coup nous croulons sous les documents depuis bientôt 2 mois afin de réactualiser nos certificats et ce n’est pas simple.

Nos cousins Allemands auront, je l’espère, la joie de suivre un reportage télévisuel fait à la Maison BONNAT et diffusé entre le 20 et le 24 Décembre sur la première chaîne publique. Ne parlant pas un mot d’Allemand j’espère être doublé par quelqu’un d’autre que l’Inspecteur DERRICK…

Mes essais sur le cacao de Sao Tomé ne sont, pour l’instant, pas vraiment concluants. Ce cacao donne une bonne base mais ne recèle pas de vrais trésors gustatifs. Je vais attendre des échantillons d’autres récoltes afin de me forger une véritable opinion. Hacienda el Rosario reste une valeur sûre tant les qualités de ce cacao sont grandes. Andrès MADURO, propriétaire de la plantation, peut être fier de son travail et de celui de son équipe. Chuao est également extraordinaire mais est étrangement sensible au climat lors de la torréfaction. A l’instar de certaines grandes Divas ce cacao est un poil caractériel mais c’est comme ça qu’on l’aime.

Je me joins aux membres de la Maison BONNAT pour vous souhaiter à tous de Joyeuses fêtes et un heureux Noël.

On se retrouve l’année prochaine.

Pour que le bon goût demeure !

Stéphane BONNAT