Les grands crus du cacao

Côte d'Ivoire

Cacao de base en provenance d'Afrique.
Bon parfum, léger en bouche.

Madagascar

Cacao blond et doux de l'océan indien.
Fruité, bien équilibré.

Trinité

Eclatant, fougueux, ensoleillé comme l'île des Antilles dont il est originaire.
Son parfum devient de plus en plus prenant au palais. Un "must" dans les grands cacaos.

Ceylan

Cacao corsé, sans agressivité au goût rond et chaud.
Déjà le parfum de l'Asie.

Chuao

Origine Vénézuela, le pays roi des cacaos, incontestable numéro 1, "Romanée-Conti" des cacaos au goût puissant et chaud.

Puerto Cabello

Remarquable par sa finesse et son parfum tonique. Ce Vénézuela parfume longtemps le palais.

Equateur

Amérique du sud, couleur de soleil, parfum subtil et délicat dans lequel on devine un arrière goût de fleurs et de miel.

Toute la gamme :

Palets grands crus (ronds) : 65% de cacao.

Dominos grands crus (carrés) : 75% de cacao.

Tablettes grands crus (100g) : 75% de cacao.
Avec notre gamme de chocolat au lait grands crus, découvrez et comparez trois origines de cacao très particulières. Les fèves "casse claire" permettent l'élaboration de chocolat au lait avec un pourcentage plus élevé que de coutume (65% de cacao). Asfarth, Java et Surabaya vous permettront de voyager sous de nouvelles latitudes gustatives.

Tablettes classiques (100g) : 65% de cacao
Moka, Fondant, Fondant Amer, Fondant Noisettes, Fondant Noix, Fondant Amandes.
Lait, Lait Noisettes, Lait Noix, Lait Amandes : 55% de cacao.

Tablettes à cuire (200g) : 60% de cacao.